Mutlaka Bil- Karbonhidratlar 1 : Monosakkaritler & Disakkaritler
Karbonhidratlar hücrenin temel besin ve enerji kaynağıdır. Bazıları depo edilir(nişasta, glikojen), bazıları ise yapısal görev üstlenir(selüloz, kitin). En basit karbonhidratlar monosakkaritlerdir: Glukoz, fruktoz ve galaktoz. Monosakkaritler dehidrasyon tepkimesi ile glikozidik bağ oluşturarak disakkarit ve polisakkaritleri meydana getirir. Disakkaritler: Maltoz(glukoz+glukoz), sükroz(sakkaroz olarak da bilinir),(glukoz+fruktoz), laktoz(glukoz+galaktoz). Glukoz özellikle hücreler için temel besin kaynağıdır. Fruktoz meyvelerde ve balda bulunur, galaktoz ise süt şekeri laktozun yapısında yer alır. Önemli Noktalar: 1- Karbonhidratların monomeri monosakkaritlerdir. 2- Bu monomerler dehidrasyon tepkimesi ile kovalent bağ ile bağlanarak dissakkaritleri ve polisakkaritleri oluştururlar. 3- Aralarındaki kovalent bağa özel olarak "glikozidik bağ" adı verilir. 4- Glukoz+ glukoz- Maltoz Glukoz+ Fruktoz- Sükroz Glukoz+ Galaktoz- Laktoz 5- Gluko...