Mutlaka Bil- Karbonhidratlar 1 : Monosakkaritler & Disakkaritler

 

Karbonhidratlar hücrenin temel besin ve enerji kaynağıdır.

Bazıları depo edilir(nişasta, glikojen), bazıları ise yapısal görev üstlenir(selüloz, kitin).

En basit karbonhidratlar monosakkaritlerdir: Glukoz, fruktoz ve galaktoz.

Monosakkaritler dehidrasyon tepkimesi ile glikozidik bağ oluşturarak disakkarit ve polisakkaritleri meydana getirir.

Disakkaritler: Maltoz(glukoz+glukoz), sükroz(sakkaroz olarak da bilinir),(glukoz+fruktoz), 

laktoz(glukoz+galaktoz).

Glukoz özellikle hücreler için temel besin kaynağıdır.

Fruktoz meyvelerde ve balda bulunur, galaktoz ise süt şekeri laktozun yapısında yer alır.

Önemli Noktalar: 

1- Karbonhidratların monomeri monosakkaritlerdir.

2- Bu monomerler dehidrasyon tepkimesi ile kovalent bağ ile bağlanarak dissakkaritleri ve polisakkaritleri oluştururlar.

3- Aralarındaki kovalent bağa özel olarak "glikozidik bağ" adı verilir.

4- Glukoz+ glukoz- Maltoz

    Glukoz+ Fruktoz- Sükroz

    Glukoz+ Galaktoz- Laktoz 

5- Glukoz- kan şekeri

6- fruktoz- meyve şekeri

7- Glukoz, fruktoz ve galaktoz birbirinin izomeridir. Yani formülleri aynı, düzenlenişleri farklıdır.

8- Maltoz- arpa şekeri

9- Sükroz- çay şekeri- bitkilerde özellikle bulunur

10-Laktoz- Süt şekeri- süt ve süt ürünlerinde bulunur.

Disakkarit	Oluşumu	Diğer Adı	Nerede Bulunur
Maltoz	Glukoz + Glukoz	Arpa şekeri	Arpada
Sükroz	Glukoz + Fruktoz	Çay şekeri	Bitkilerde
Laktoz	Glukoz + Galaktoz	Süt şekeri	Süt ürünlerinde